• 12-636-18-51
  • wydawnictwo@plantpress.pl
ogrodinfo.pl
sad24.pl
warzywa.pl
Numer 12/2004

RYNEK OWOCÓW I WARZYW W III KWARTALE 2004 ROKU

,
Tegoroczne zbiory owoców i warzyw — w ocenie GUS z września — były wyższe niż w 2003 r. W III kwartale kończyła się kampania skupu owoców jagodowych, wiśni oraz czereśni. O 16% wyższa niż przed rokiem produkcja owoców jagodowych, niesprzedane zapasy z roku ubiegłego oraz konkurencja ze strony tanich, chińskich produktów spowodowała, że ceny w tym sezonie były wyjątkowo niskie (na przykład czarnych porzeczek w spółdzielniach ogrodniczych czterokrotnie niższe niż przed rokiem). Średnia cena truskawek deserowych była o 35% niższa niż w 2003 r., a owoców dla przetwórstwa — niższa o 63%. Tańsze były też czereśnie i wiśnie, których zbiory w 2004 r. wyniosły, odpowiednio, 48 000 ton (wzrost o 8%) i 201 000 ton (wzrost o 6%). W lipcu ceny niektórych warzyw były wyższe niż rok temu, ale już w sierpniu i wrześniu spadły poniżej poziomu z 2003 r. Inaczej było tylko w przypadku pomidorów, ogórków polowych (były droższe, ze względu na mniejsze zbiory, odpowiednio o 12% i o 15%) oraz fasoli szparagowej.

Spółdzielnie ogrodnicze

W lipcu zakończył się skup truskawek i agrestu. W 2004 r. średnie ceny trus­kawek były o 35% niższe (2,16 zł/kg) niż w 2003 r. (3,30 zł/kg), a agrestu o 32% (2003 r. — 3,94 zł/kg, 2004 r. — 2,68 zł/kg). W III kwartale (tab. 1) o 47% obniżyły się ceny cebuli — z 1,05 zł/kg w lipcu, przez 0,79 zł/kg w sierpniu do 0,56 zł/kg we wrześniu. O 27% potaniały również buraki ćwik­łowe (0,47 zł/kg w lipcu, 0,39 zł/kg w sierpniu i 0,37 zł/kg we wrześ­niu), o 34% pory (odpowiednio, 0,65 zł/szt., 0,51 zł/szt. i 0,43 zł/szt.), o 42% śliwki (odpowiednio, 1,25 zł/kg, 1,24 zł/kg i 0,74 zł/kg — wykres 1), o 32% jabłka deserowe (odpowiednio 1,48 zł/kg, 1,39 zł/kg i 1,00 zł/kg). W III kwartale o 18% wzrosły ceny jabłek przemysłowych (w lipcu — 0,17 zł/kg, w sierpniu — 0,18 zł/kg, we wrześ­niu — 0,20 zł/kg).

Znacznie tańsza niż przed rokiem była kapusta biała — w lipcu o 23%, w sierpniu o 26% i we wrześniu o 24%. Analogicznie spadały ceny skupu buraków ćwikłowych (odpowiednio o 30%, 17% i 14% w kolejnych miesiącach) oraz marchwi (odpowiednio o 23%, 9% i 14%). Wyższe niż ubiegłoroczne były ceny ogórków do kwaszenia (w lipcu o 156%, w sierpniu o 124% - wykres 2), pomidorów polowych (w sierpniu o 67%, we wrześniu o 65%) oraz fasoli szparagowej (w lip­cu o 91% i w sierpniu o 33%), której ceny we wrześniu były jednak o 7% niż­sze niż w 2003 r.). W tym roku tańsze od ubiegłorocznych były jabłka do przetwórstwa (w sierpniu o 14% i we wrześniu o 33%) oraz gruszki (we wrześniu o 26%).

Zakłady przetwórcze

Cebulę obieraną kupowano (tab. 1) w lipcu po 0,78 zł/kg, o 7 groszy drożej niż w 2003 r. W lipcu (0,60 zł/kg) i wrześniu (0,55 zł/kg) ceny spadły jednak poniżej poziomu z 2003 r.
Obniżkę najlepiej widać na przykładzie cebuli obieranej, kupowanej we wrześniu po 0,23 zł/kg (cena o jedną trzecią niższa niż przed rokiem). Ogórki do konserwowania (o długości 6–9 cm), za które w lipcu płacono po 1,25 zł/kg (o 119% więcej niż w 2003 r.), we wrześniu zdrożały do 1,60 zł/kg. Na gorsze plonowanie ogórków wpłynęła niesprzyjająca pogoda, co było główną przyczyną wzrostu cen. Skup pomidorów do mrożenia rozpoczęto w sierpniu po 0,45 zł/kg, czyli po cenie identycznej, jak rok temu, natomiast we wrześniu notowania wzrosły do
0,57 zł/kg (o 16% więcej niż w 2003 r.).
Za pomidory do tłoczenia w sierpniu i we wrześniu oferowano 0,25 zł/kg (odpowiednio o 24% i o 19% mniej niż w roku ubiegłym).

Tabela 1. Średnie ceny skupu warzyw i owoców w spółdzielniach ogrodniczych oraz w zakładach przetwórczych w III kwartale 2003 r. i 2004 r.


* zł/szt., ** brak produktu, *** zł/pęczek
Źródło: notowania Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ

Ceny kalafiorów różyczkowanych wynosiły w sierpniu 0,66 zł/kg (o 7% mniej niż w 2003 r.), we wrześniu — 0,82 zł/kg (o 14% wię­cej). Brokuły różyczkowane ku­powa­no w sierpniu po 1,02 zł/kg (spadek o 18%), a we wrześniu po 1 zł/kg (spadek o 4%).
Fasola szparagowa, którą kupowa­ no w lipcu i sierp­niu po 0,70 zł/kg, do września zdrożała o 6 groszy. Ceny jabłek przemysłowych w ko­lejnych trzech miesiącach kwartału wynosiły — 0,21 zł/kg, 0,19 zł/kg i 0,23 zł/kg. Początkowo notowania te były wyższe od ubiegłorocznych (w lipcu o 2 gro­­sze), ale potem spadły poniżej poziomu z roku 2003 (w sierpniu o 1 grosz, we wrześniu o 8 groszy). Pod koniec września cena znowu zaczęła powoli wzrastać, gdyż — według przetwórców — w tym roku nie można spodziewać się zbyt wielu jabłek przemysłowych. Wysokie zbiory śliwek były przyczyną dras­tycznego spadku cen — w sierpniu kupowano je po 0,46 zł/kg (o 52% mniej w 2003 r.), we wrześniu po 0,42 zł/kg (o 53% mniej). Za maliny płacono w lipcu 1,57 zł/kg (spadek o 45% w stosunku do cen z 2003 r.).
W drugiej dekadzie sierpnia rozpoczęto skup droższej, późnej odmiany 'Polana' i cena wzrosła do 1,98 zł/kg, a we wrześniu do 2,15 zł/kg. Aronię kupowano w sierpniu po 0,52 zł/kg, o 6 gr drożej niż rok temu, ale we wrześniu notowania spadły do 0,47 zł/kg (poniżej poziomu ubiegłorocznego). Cena czarnych porzeczek była w lipcu (0,48 zł/kg) 2,5-krotnie niższa niż rok temu, a w sierpniu obniżyła się jeszcze o 3 grosze. Więcej płacono dostawcom czerwonych porzeczek — w lipcu 1,13 zł/kg (spadek o 62% w stosunku do cen z 2003 r.), a w sierpniu 0,87 zł/kg (spadek o 66%). Za wiśnie do mrożenia oferowano w lipcu i sierpniu, odpowiednio, 1,08 zł/kg i 1,03 zł/kg, o 39% i o 54% mniej niż przed rokiem (wykres 3).

Rynki hurtowe

Efektem wejścia Polski do UE był wzrost hurtowych cen bananów do 2,50–4,16 zł/kg (w 2003 r. — 1,94–3,22 zł/kg), które w lipcu były o 14–18% droższe niż rok temu. W lipcu maksymalne ceny truskawek deserowych wzros­ły do 1,50–6,00 zł/kg (2003 r. — 1,70–6,0 zł/kg), agrest oferowano po 4,00 zł/kg ( 2003 r. — 2,00–2,50 zł/kg), czereśnie po 1,00–6,00 zł/kg (2003 r. — 1,50–8,00 zł/kg), porzeczki czerwone po 1,33–1,50 zł/kg (2003 r. — 3,50–7,00 zł/kg), jagody leśne po 4,00–7,00 zł/kg (2003 r. — 7,00–10,00 zł/kg), maliny po 3,00–12,00 zł/kg (2003 r. — 5,00–10,00 zł/kg).

Wykres. 1. Ceny skupu śliwek deserowych w spódzielniach ogrodniczych
w 2003 r. i 2004 r.

Wykres. 2. Ceny skupu ogórków i pomidorów polowych w spółdzielniach ogrodniczych
w sierpniu 2003 r. i 2004 r.

Wykres. 3. Ceny skupu wiśni do mrożenia w zakładach przetwórczych
w 2003 r. i 2004 r.

W III kwartale obniżały się ceny hurtowe marchwi (tab. 2) — z 0,40–2,00 zł/kg w lipcu do 0,20–0,80 zł/kg we wrześniu (w porównaniu z notowaniami z 2003 r. ceny minimalne obniżyły się o 35%, maksymalne — o 60%). Podobnie wyglądała sytuacja na rynku kapusty białej, która potaniała z 0,50–1,20 zł/kg do 0,40–1,10 zł/kg (spadek o 20% i 8%) i cebuli obcinanej (z 1,00–2,00 zł/kg do 0,40–1,10 zł/kg, odpowiednio o 60% i 45% taniej). Wyraźnie podrożały
ogórki polowe — z 0,30–1,50 zł/kg w lipcu do 1,00–2,80 zł/kg we wrześ­niu, ich ceny minimalne były wyższe w lipcu o 200% (maksymalne o 100%), w sierpniu o 300% (maksymalne o 53%) i we wrześniu o 100% (12%). Minimalne notowania fasoli szparagowej były w lipcu o 33% wyższe niż przed rokiem (maksymalne o 140%), w sierpniu o 117% ( 25%), a we wrześniu spad­ły o 10% poniżej poziomu z 2003 r. (maksymalne o 19%). Podobnie było w przypadku cebuli, w lipcu o 150% i 38% droższej niż przed rokiem, ale we wrześniu o 11% i o 15% tańszej.

Tabela 2. Minimalne i maksymalne ceny hurtowe warzyw i owoców
w III kwartale 2003 i 2004 r.


* zł/szt.
Źródło: notowania Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ